La recette du Chef UN GOÛTER ORIENTAL POUR OUBLIER L’HIVER Dans le cadre du Prix Bayeux-Calvados-Normandie des correspondants de guerre, le Département organise, avec le Haut-Commissariat aux réfugiés des Nations Unies, l’INTER’ACT Tour...
EN SAVOIR PLUSCoquilles Saint-Jacques à la normande
par Bastien | Oct 16, 2020 | Fiches Pratiques, Recette
La recette du Chef Coquilles Saint-Jacques à la normande S’il est un produit emblématique de la pêche dans le Calvados, c’est bien la coquille Saint-Jacques. Depuis début octobre, comme tous les ans, elle revient sur nos tables pour le...
EN SAVOIR PLUSLe poulet basquaise et ses légumes du soleil
par calvadosadmin | Mar 18, 2020 | Fiches Pratiques, Recette
La recette du Chef Le poulet basquaise et ses légumes du soleil pour 4/5 personnes Le poulet basquaise est une recette parfaite pour un début d’automne avec ses légumes encore gorgés de soleil. Profitez-en pour déguster un poulet fermier...
EN SAVOIR PLUSButternut façon risotto, quenelle de chèvre frais et éclats de noisette
par calvadosadmin | Mar 18, 2020 | Fiches Pratiques, Recette
La recette du Chef Butternut façon risotto, quenelle de chèvre frais et éclats de noisette pour 8 personnes Pour 8 personnes. 800 g de courge butternut 50 g d’échalotes 15 cl de fond de volaille 500 g de chèvre extra frais 1 cl d’huile de...
EN SAVOIR PLUSLe kuba de Somalie
par calvadosadmin | Mar 18, 2020 | Fiches Pratiques, Recette
La recette du Chef Le kuba de Somalie pour 4 personnes Le kuba est une recette somalienne préparée au collège Val de Souleuvre par Mahabat, en collaboration avec l’équipe du restaurant scolaire du collège Paul Verlaine d’évrecy, dans le...
EN SAVOIR PLUSRetrouvez nos producteurs de viandes et volailles sur vos marchés
par Bastien | Mar 11, 2020 | Fiches Pratiques, Recette
#pratique Comprendre le Département Retrouvez nos producteurs de viandes et volailles sur vos marchés Accompagnés par le Département dans le cadre de la campagne pour valoriser les circuits courts « Ici, on cultive le bien manger », nos...
EN SAVOIR PLUS