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Comprendre le Département

Retrouvez les producteurs de fruits et légumes
sur vos marchés

Accompagnés par le Département
dans le cadre de la campagne pour valoriser les circuits courts « Ici, on cultive le bien manger », les producteurs de fruits et légumes sont présents sur les marchés chaque semaine près de chez vous ou en vente à la ferme, pour vous proposer leurs produits de saison.

Où les trouver ?

• Marinette Desseroit, de Caen, sur les marchés caennais : le jeudi à la Guérinière, le vendredi aux Fossés Saint-Julien, le samedi sur le boulevard Leroy, le dimanche sur la place Courtonne.
• Jean-Paul Dossi, de Saint-Vaast-sur-Seulles, sur les marchés de Caen : le vendredi sur la place Saint-Sauveur, le samedi sur le boulevard Leroy, le dimanche sur la place Courtonne. Vente AMAP Angerville.
• EARL des 4 saisons, Christine Gamaury et Nicolas Paris de La Graverie / Souleuvre-en-Bocage : le mercredi matin à Venoix, le jeudi soir (17h / 19h30) à Vieux, le vendredi matin à Vire, le samedi matin à Saint-Contest. Vente à la ferme le vendredi soir (17h / 19h) et le samedi matin (9h30 / 13h).
• EARL Les légumes sur l’Aure, Maud et Bruno Marie : vente à la ferme à Vaux-sur-Aure.

Le trimestre prochain et dès à présent sur calvados.fr, découvrez d’autres producteurs concernés par cette campagne.

Balade de territoire

À la découverte du marais de la grenouille verte

Le Parc naturel des Marais de Villers-sur-Mer accueille les enfants et leurs parents cet été sur un parcours spécialement conçu par « Escapades Nature ».

DÉPART : Musée Paléospace, avenue Jean Moulin, Villers-sur-Mer
TEMPS DE MARCHE : 1h30
DISTANCE : 1,5 km

Conçue pour les enfants à partir de 5 ans, cette balade dans le marais de Coâa, la grenouille verte, mêle jeux et découverte de la nature. On peut y observer à la loupe des petits animaux aquatiques comme Coâa la grenouille verte ou regarder des oiseaux avec des jumelles et même apprendre à reconnaître les plantes. Parents et enfants apprécieront cette jolie balade.
RV les 10, 17, 24 et 31 juillet, les 7, 14, 21 et 28 août à 11h. Tarifs : adulte : 8,50 €, enfants jusqu’à 14 ans : 6,50 €. Réservations au 02 31 81 77 60.

Le + de la balade

Pourquoi ne pas profiter de cette promenade pour visiter le Paléospace qui propose l’exposition « Requins, 430 millions d’années d’évolution ». On peut également y découvrir les dinosaures de Normandie, la Galerie Jurassique et le Planétarium pour admirer constellations, planètes et étoiles. Infos sur www.paleospace-villers.fr

Retrouvez 14 idées de promenades dans le passeport nature disponible dans les offices de tourisme ou tous les ENS sur www.calvados.fr

La recette du Chef

La jardinière aux petits légumes de saison

pour 6 personnes
40 min

Les petits légumes nouveaux ne vont pas tarder à pousser dans nos jardins : carottes et pommes de terre nouvelles, navets et petits pois, pois gourmands, haricots verts, oignons, salades… De quoi préparer une vraie jardinière de légumes.

Pour 6 personnes.

1,2 kg de petits pois à écosser
500 g de carottes nouvelles
200 g de navets nouveaux
400 g de pommes de terre nouvelles
3 oignons
Quelques feuilles de laitue
Une petite branche de cerfeuil
Un bouquet garni
Sel, poivre
80 g de beurre

Écosser les petits pois, les mettre dans une casserole avec un fond d’eau, beurre, sel, poivre et les feuilles de laitue lavées.
Cuire pendant 20 min. Réserver.
Faire revenir dans une sauteuse les oignons, carottes, navets et pommes de terre, épluchés et coupés en dés, avec le beurre.
Ajouter le bouquet garni, le cerfeuil, sel, poivre et mouiller à hauteur.
Couvrir et laisser mijoter 20 min.
En fin de cuisson, ajouter les petits pois, enlever le bouquet garni, rectifier l’assaisonnement et déposer un beau morceau de beurre.
En fonction du moment, ajouter quelques haricots verts
ou des pois gourmands.

Balade de territoire

Les animaux de la forêt de Cerisy

C’est un rendez-vous bien connu des amateurs d’animaux qu’offre cette balade à Monfiquet, près de Balleroy, au cœur de la forêt de Cerisy.

DÉPART : Maison de la forêt, l’embranchement, Montfiquet
TEMPS DE MARCHE : 2h30
DISTANCE : 4 km

En famille et équipés de bonnes chaussures de marche, vous arpenterez tranquillement les sentiers de la réserve naturelle de la forêt de Cerisy pour faire connaissance avec ses habitants. Une promenade bucolique qui permet, au détour d’un chemin, de découvrir la diversité animale des lieux, du plus grand des animaux, le cerf, jusqu’aux petites bêtes du sol et de comprendre leur mode de vie.
RV les 10 et 24 juillet, les 7 et 21 août, le 6 septembre à 10h. Tarifs : adulte : 4 €, enfants jusqu’à 12 ans : 2 €. Réservations à l’Office de Tourisme d’Isigny-Omaha au 02 31 21 46 00

À travers les rendez-vous « Escapades nature », le Département propose, en collaboration avec de nombreux partenaires locaux, de découvrir le Calvados côté nature et de profiter des richesses du territoire. Alors, plus d’hésitation, sortez vos chaussures de marche et vos jumelles et laissez-vous guider !
www.calvados-tourisme.com/escapades-nature

Retrouvez 14 idées de promenades dans le passeport nature disponible dans les offices de tourisme ou tous les ENS sur www.calvados.fr

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